¿Cómo hacer Café?

Espresso

Preparar un café espresso requiere respetar ciertos pasos en la preparación y aplicar correctamente las técnicas indicadas. La óptima extracción de la bebida dependerá de ello e influirá en el sabor, tanto como depende de la calidad del café utilizado.

Mira las instrucciones en: illy

 

Café Moka

Los italianos serán famosos por el espresso pero en casa prefieren tomar café preparado en una moka, una cafetera de metal que se coloca sobre la estufa. Al igual que el espresso, el café que se prepara en la moka se sirve en tazas pequeñas. Si se le añade leche se llama macchiato.

Mira las instrucciones en: www.bluebottlecoffee.com

 

Café Pour Over

Muchos describen el café pour over como café artesanal. Es parecido al café colado pero se prepara con una jarra de cristal y un cono donde se coloca un filtro. El café se coloca dentro del cono, se añade agua caliente y se filtra en la jarra de cristal

Mira las instrucciones en: www.stumptowncoffee.com

Cafetera Chemex

Cafetera icónica inventada en 1941, su diseño todavía es vigente. Fácil de usar, su café es limpio y con notas florales.

Mira las instrucciones de: Right Side

Café Frío

Popular en el verano, el cold brew es una infusión de café que se prepara sin calentar el agua. Usualmente, se mezcla una parte de café granulado con 3 partes de agua y se deja reposar por 12 horas. Después se cuela y se puede refrigerar. Este concentrado luego se usa para preparar café helado.

Mira las instrucciones en: www.bluebottlecoffee.com

 

Cafetera de Vacío

También llamada comúnmente Cona, inventada en Alemania a comienzos del siglo 19. Para preparar una buena infusión con una cafetera Cona debemos asegurarnos de que el café tenga un punto de molido fino. Por regla general la proporción que se aplica es una cucharada rasa de café por cada taza. Estas cafeteras también cuentan con un filtro, bien de tela o bien de papel, que se coloca en la base del cilindro o vaso superior.

Mira las instrucciones en: KitchenAid

Café Prensado

Esta es una de las mejores formas de preparar café porque preserva los aceites esenciales del mismo. Para obtener mejores resultados elige una cafetera estilo french press de cristal. Coloca el café en el fondo, cúbrelo con agua hirviendo y tápalo. Déjalo reposar unos minutos y luego presiona el colador para separar los granos de café. Sírvelo al momento.

Mira las instrucciones en: www.stumptowncoffee.com

Aeropress

La preparación de café en Aeropress es una forma rápida, fácil y moderna de obtener un café de excepción, diferente a cualquier otra forma de filtrado. Para hacer café en la Aeropress, deberá contar con café en grano de muy buena calidad, molerlo correctamente, usar los filtros especiales para Aeropress, utilizar agua filtrada (nunca directamente de la red para evitar que los sabores de los potabilizadores distorsionen el sabor) y seguir los pasos de preparación correctamente.

Mira las instrucciones en: www.stumptowncoffee.com

All icons by Eri M. Ellis from Noun Project, except for Espresso icon by André Luiz Gollo from Noun Project.